|
|
Varkenshaas Met Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram varkenshaas
2 eetlepels olijfolie
1/2 theelepel korianderpoeder
1/2 theelepel komijnpoeder
1 teentje knoflook
6 eetlepels magere yoghurt
3 eetlepels halvanaise
2 eetlepels fijngeknipte bieslook
2 appels
zout/peper
keukenpapier en cocktailprikkers
Voorbereiding:
Dep het vlees droog met keukenpapier, vouw de uiteinden om en steek ze vast met en prikker. Roer de olie met de koriander, de komijn en zout/peper dor elkaar, schenk de kruidenolie over het vlees, wrijf het goed in en laat het 15 min afgedekt marineren.
Pel de knoflook en pers hem boven de yoghurt uit. Roer er de halvanaise met de bieslook en zout/peper naar smaak door.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in parten van ca. 1 cm dik.
Bereidingswijze:
Verhit en grillpan en rooster de varkenshaasjes in 10-12 min rondom bruin en rose, nem ze uit de pan en houd ze warm.
Rooster de appelparten in ca. 5 min aan beide kanten, totdat ze mooie bruine streepjes hebben.
|
|
|